Застосування:
 
З лікувальною і профілактичною метою при авітамінозах, найбільш вираженим проявом яких є цинга, і гіповітамінозах;
У складі лікарських препаратів;
При визначенні фосфору за допомогою екстракційно-фотометричного методу;
Як антиоксидант при виготовленні жирів і соків;
Додається в ковбасні вироби з метою запобігання переходу нітритів, що додаються в них для додання природного забарвлення, в нітрозаміни, які є канцерогенами;
Для насичення вітаміном молока і продуктів з нього;
При визначенні окислювачів з використанням титриметрии і для фотометричного аналізу;
У косметології в засобах, що сприяють загоєнню, відновленню шарів шкіри, виведенню пігментних плям;
У складі проявителей фотоплівки і паперу, нешкідливих для організму людини.